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Verschiedene Arten von Backblechen

Oct 16

Ein Backblech ist eine rechteckige Metallform, die Sie zum Backen einer Vielzahl von Backwaren verwenden können. Die Hauptverwendung für ein Backblech ist das Backen von Keksen, Gebäck, Brötchen, Schweizer Brötchen und Blechkuchen. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen diesen Arten von Pfannen. Ein Backblech mit Rand eignet sich zum Beispiel besser zum Backen von Keksen als ein Allzweckblech.

Backbleche mit Rand

Backbleche mit Rand sind eines der nützlichsten Werkzeuge in der Küche. Diese einfachen, preiswerten Pfannen eignen sich hervorragend zum Braten von Gemüse, zum Backen von Pizzen und zum Rösten von Nüssen. Sie eignen sich auch gut zum Auffangen von Kuchentropfen. Ganz gleich, ob Sie ein Pfannengericht oder einen großen Thanksgiving-Truthahn zubereiten, ein Backblech mit Rand ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug.

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Sie sind aus robustem Aluminium gefertigt und verziehen sich nicht bei großer Hitze. Ihre helle Oberfläche hilft außerdem, ein Überkochen Ihrer Backwaren zu verhindern. Sie sind spülmaschinenfest und leicht zu reinigen. Backbleche mit Rand sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die ein gleichmäßiges Garen und eine einfache Reinigung ermöglicht. Das macht sie zur perfekten Wahl für das Backen von Keksen oder die Zubereitung von Gerichten aus der Pfanne.

Backbleche mit Rand gibt es in verschiedenen Größen und aus unterschiedlichen Materialien. Die billigsten kosten etwa $5 bis $10. Die meisten sind aus aluminisiertem Stahl oder Aluminium hergestellt. Die Ränder sind gerollt, um ein Verziehen zu verhindern und eine bessere Antihaftwirkung zu erzielen. Die teuersten kosten $20 oder mehr.

Backbleche mit Rand gibt es sowohl in Standardgrößen als auch in Spezialformaten. Ein halbes Backblech ist 9 x 13 Zoll groß und ein ganzes Backblech ist 18 x 13 Zoll groß. Sie können auch ein Viertelblech mit einer Größe von 9 bis 13 Zoll und ein halbes Mini-Backblech mit einer Größe von 7 x 11 Zoll finden.

Ein weiteres umrandetes Backblech, das für viele verschiedene Speisen verwendet wird, ist eine Jelly Roll Pan. Benannt nach dem köstlichen Gelee-Rollen-Kuchen, sind diese etwas kleiner als andere Backbleche mit Rand und haben einen gerollten Rand. Diese Backbleche mit Rand eignen sich auch hervorragend zum Braten von Gemüse. Sie können auch als Ablage für Fleisch oder andere Gerichte verwendet werden.

Gerahmte Backbleche aus Aluminium sind ein Klassiker in der Küche. Sie sind nicht billig, aber sie sind schwer und haltbar. Einige Backbleche mit Rand sind eloxiert, was ihre äußere Oberfläche dichter macht und sie weniger anfällig für Abrieb werden lässt. Aluminium-Backbleche mit Rand können jedoch nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, so dass sie nicht die beste Wahl für das tägliche Backen sind.

Backbleche mit Rand sind die vielseitigste Art von Backblechen. Sie können für alles verwendet werden, vom Braten von Gemüse bis zum Backen von Fleisch. Der Rand eines solchen Blechs hilft Ihnen, Ihr Essen umzurühren, ohne dass es herunterfällt. Der Rand verhindert auch, dass sich die Ränder verziehen, wenn sich die Temperatur drastisch ändert.

Antihaftbeschichtete Backbleche

Antihaftbeschichtete Backbleche sind der perfekte Weg, um leckere Speisen zu backen, ohne lästiges Schrubben in Kauf nehmen zu müssen. Ein gutes Backblech sollte eine lang anhaltende Antihaftbeschichtung haben und sich nicht verziehen. Außerdem sollte es leicht zu reinigen sein. Allerdings sind nicht alle Backbleche gleich gut geeignet. Sie sollten vor dem Kauf die Qualität des Materials und der Oberfläche prüfen.

Ein antihaftbeschichtetes Backblech sollte aus schwerem, aluminisiertem Stahl hergestellt sein. Es sollte eine PFOA-freie Beschichtung haben. Es sollte außerdem abriebfest und korrosionsbeständig sein. Abgesehen davon ist es leicht und preiswert. Es kratzt auch nicht so leicht. Ein antihaftbeschichtetes Backblech wird nicht heißer als 450 Grad.

Sie können auch Alufolie oder Pergamentpapier verwenden, um das Backblech vor Spritzern zu schützen. Wenn Sie keines von beidem haben, können Sie das Blech mit einem Schwamm oder Wasser abwischen. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Antihaft-Backblech schmutzig wird. Danach können Sie es wiederverwenden.

Antihaft-Backbleche sind in der Regel aus Stahl oder Aluminium hergestellt. Die aus Aluminium sind stabiler und leiten die Hitze besser ab. Sie verfügen außerdem über eine doppelte Antihaftbeschichtung, die das Ablösen und Reinigen erleichtert. Außerdem haben sie einen stahlverstärkten Rand, der ein Verziehen verhindert. Sie gehören außerdem zu den günstigsten Backblechen auf unserer Liste.

Antihaftbeschichtete Backbleche gibt es in vielen verschiedenen Größen, und Sie sollten dasjenige auswählen, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Das dreiteilige Set von Rachel Ray eignet sich zum Beispiel hervorragend zum Backen von Plätzchen, zum Backen von Abendessen und zum Backen von Aufläufen. Die Antihaftbeschichtung verleiht diesen Blechen eine haltbare und antihaftbeschichtete Oberfläche.

Die Wahl eines Backblechs mit einer PFOA-freien Beschichtung ist die beste Option, wenn Sie Ihre Rezepte sicher halten möchten. Aluminium-Backbleche sind billiger und haltbarer. Sie sind außerdem sehr effizient und wärmeleitend. Obwohl Aluminium anfällig für Flecken ist, eignet es sich aufgrund seiner hellen Farbe ideal zum Backen. Wenn Sie sich für ein Aluminium-Backblech entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie Pergamentpapier oder eine Silikonbackmatte darunter verwenden.

Antihaft-Backbleche eignen sich hervorragend zum Backen, aber Sie sollten bedenken, dass sie nicht unter dem Broiler verwendet werden können. Wenn Sie häufig grillen, wählen Sie stattdessen am besten ein unbeschichtetes Blech.

Allzweck Backbleche

Das isolierte Backblech ist ein Produkt, das aus zwei Schichten Aluminium besteht, die ineinander verschachtelt sind. Diese Bleche sollen verhindern, dass die Unterseite der Kekse zu schnell braun wird. Dies verhindert ein Überbacken der Kekse und hilft ihnen, eine gleichmäßige Farbe zu erhalten. Sie eignen sich hervorragend zum Backen von Keksen und anderen Speisen, die gleichmäßige Backzeiten erfordern.

Die isolierende Wirkung eines Backblechs ist besonders nützlich beim Backen von empfindlichem Gebäck. Diese Bleche verhindern auch das Anbrennen beim Backen von Backwaren mit hohem Zucker- oder Buttergehalt. Darüber hinaus sind diese Backbleche leicht zu reinigen und langlebig. Sie sind außerdem lebensmittelecht. Ob Sie nun ein isoliertes oder ein nicht isoliertes Backblech verwenden, Sie müssen sich nie wieder Sorgen machen, dass Ihre Backwaren anbrennen.

Im Vergleich zu einem nicht isolierten Backblech sind isolierte Backbleche in der Regel etwas teurer. Je nach Anzahl der Bleche, die Sie kaufen, kann ein Set zwischen $15 und $60 kosten. Diese Bleche haben einen Rand von etwa einem halben Zoll, der verhindert, dass die Kekse zu braun werden. Außerdem verhindern sie, dass dünne Kekse verbrennen und sorgen für gleichmäßig gebackene Ober- und Unterseiten. Diese Art von Backblechen können Sie in Kaufhäusern oder bei Online-Händlern kaufen. Achten Sie beim Kauf von Backblechen darauf, Kundenbewertungen zu lesen und Preise zu vergleichen.
Backbleche für allgemeine Zwecke

Das Material, das für Backbleche für allgemeine Zwecke verwendet wird, ist sehr unterschiedlich. Einige Backbleche bestehen aus einer "klebfreien" Zusammensetzung, während andere aus mehreren Schichten bestehen. Diese isolierenden Schichten halten die Wärme zurück und verhindern, dass Ihre Backwaren anbrennen oder versengen. Das Backen auf diesen Blechen mag zwar praktisch sein, aber sie sind auch sperriger und können schwieriger zu reinigen und zu lagern sein.

Eine Art von Allzweck-Backblech ist aus Aluminium gefertigt. Diese Art von Blech ähnelt den Standardgeräten, die in Restaurants verwendet werden. Das Material ist leicht und kann bei jeder Ofentemperatur verwendet werden. Außerdem können Sie Aluminium-Backbleche gefahrlos unter dem Backofen verwenden. Sie sind außerdem preiswert und kosten weniger als $15. Obwohl sie unter dem Backofen verwendet werden können, lassen sie sich nicht so gut reinigen wie Antihaft-Backbleche.

Backbleche gibt es in verschiedenen Größen. Vollformatige Backbleche sind 18x26 Zoll groß und werden von Bäckereien und Restaurants benötigt. Die meisten Backöfen zu Hause sind jedoch 16x25 Zoll groß, so dass Sie kein Backblech in Industriegröße benötigen. Und nicht jeder hat den Platz, um ein Backblech in voller Größe zu lagern.

Eine andere Art von Allzweck-Backblech ist aus Keramik gefertigt. Die Beschichtung besteht aus Siliziumdioxid, das aus Sand gewonnen wird. Im Vergleich zu Aluminium leitet diese Art von Material die Wärme sehr gut. Außerdem sorgt die dunkle Oberfläche für ein schnelleres Garen. Darüber hinaus ist Edelstahl langlebig und leicht zu reinigen.

Allzweck-Backbleche sind vielseitige und unverzichtbare Küchenhelfer. Sie können sie für fast alles verwenden, auch zum Backen von Keksen, Kuchenmischungen und Muffins. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie die richtige Größe, das richtige Material und die richtige Antihaftbeschichtung wählen. Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl von Optionen. Caraway stellt zum Beispiel große und mittelgroße Backbleche her und bietet auch eine Reihe anderer unverzichtbarer Backbleche an.